Nhà bếp của Poronty - thực phẩm ngoài thịt

Nhà bếp của Poronty - thực phẩm ngoài thịt
Nhà bếp của Poronty - thực phẩm ngoài thịt
Anonim

Chuyên mục nhà bếp củaPoronty đã khiến độc giả của chúng tôi ngạc nhiên với một bài báo tiết lộ rằng phần lớn những người ăn thịt thậm chí không thể tưởng tượng được loại thực phẩm nào có thể được chế biến mà không có thịt - họ thường nghĩ đến món mì Ý với cà chua, khoai tây và mì ống.

Hình ảnh
Hình ảnh

Loreál cho thấy rằng có nhiều thứ để lựa chọn hơn những thứ này - và số lượng các phương pháp chuẩn bị là vô tận. Ngay cả Gordon Ramsay cũng sẽ hài lòng với điều đó.

Hôm nọ tôi có một người bạn gái và một cô gái khác đi cùng. Cô gái chỉ ăn thịt kosher, cơ địa khó sinh nên cô chủ yếu ăn theo chế độ không có thịt. Tôi chỉ biết anh ấy cách đây vài giờ, khi chủ đề này được đưa ra và anh ấy nói: “Khó quá, khó có gì ăn được. Lúc nào cũng có mì ống và khoai tây. Tôi gần như hối hận trả lời khi tôi nhận ra: anh ta là một con chó cái, anh ta ăn chính xác những gì tôi ăn. Đó là cá, các sản phẩm từ sữa, trứng … vv. Và tôi không sống bằng mì ống và khoai tây chiên, trên thực tế! Nếu tôi sống với điều này, tôi thậm chí sẽ không còn sống nữa, bởi vì tôi sẽ chết vì nó, cả về thể xác và tinh thần. Nhưng đây không phải là trường hợp đầu tiên xảy ra tình trạng tương tự. Tôi thường bênh vực những người khác khi họ thậm chí không thể tưởng tượng được việc sống mà không có thịt, họ nghĩ rằng nó giống như một chế độ ăn kiêng đơn điệu. Rồi bất cứ ai tìm hiểu kỹ hơn về tôi sẽ nhận ra rằng tôi có lẽ ăn uống đa dạng hơn anh ấy gấp trăm lần. Vì vậy, tôi nghĩ tôi sẽ nêu bật một số món bạn có thể ăn mà không cần thịt.

Hãy bắt đầu với cá, bởi vì có rất nhiều trong số chúng, và bạn có thể kiếm được rất nhiều chúng ở nhà. Và KHÔNG, cá không có nghĩa là cá rán hay súp cá. Tôi không đặc biệt thích hai cái này. Tuy nhiên, cá đó có thể được nướng, hấp, chiên trong dầu, hoặc trong chảo với rau và ngon ngọt. Đơn giản là bạn có thể cho vào khay nướng, phủ lên trên một ít kem chua, rắc gia vị rồi cho vào lò nướng. Cá nhân tôi thích món cá nấu như bít tết. Đối với điều này, tất nhiên, nó là giá trị lựa chọn miếng dày hơn. Tôi đặc biệt thích nó khi nó được chiên một nửa trong dầu ô liu và một nửa trong bơ. Cá hồi luôn có thể ở dạng này. Cá ngừ cần đúng ngày, nhưng khi đúng giờ, đó là thực phẩm tuyệt vời nhất trên thế giới. Với salad tươi. Hoặc có thể với món salad khoai tây đậu xanh, trông hơi xấu một chút vì sốt mayonnaise trộn đều với nhau. Mới nhất tôi phát hiện ra là cá rô sông Nile. Đó là một con cá đẹp với thịt trắng và hương vị vô cùng thơm ngon.

Tôi thích những giải pháp đơn giản và nổi bật này, rất thích hợp cho món salad. Ý tôi không chỉ là món salad xanh. Sau cùng, còn có món salad mì ống, mà tôi thích nhất với tôm, gia vị với tỏi, ngô và ớt chuông. Sau đó là những loại ngon ngọt … đơn giản là một số loại nước sốt từ sữa … có thể được tăng cường với rau và gia vị. Hoặc, đối với những người thích nó, với nước sốt cà chua, được nêm theo cách Ý tốt. Sau đó, bạn có thể có một món ăn duy nhất trong lò nướng hoặc trên bếp, trong chảo. Với rau, hoặc khoai tây, gạo … đơn giản là không có giới hạn. Nếu tôi viết tất cả mọi thứ ra bây giờ, tôi sẽ không bao giờ đi đến cuối cùng. Có một điều chắc chắn là. Quá trình chuẩn bị cá bắt đầu bằng cách ướp muối và rưới thật đều nước cốt chanh. Tất nhiên là với chanh tươi. Không có nó, cá không phải là cá đối với tôi.

Và sau đó là các món ăn chỉ làm từ rau. Chà, tôi có xu hướng bị mắc kẹt ở đây vì nếu tôi chỉ muốn liệt kê tất cả các loại rau, tôi sẽ gặp rắc rối lớn. Ví dụ, tôi có một đầu súp lơ đẹp đang xem trong tủ lạnh của mình, nó sẽ trở thành súp lơ được nấu trong nước sốt cà chua húng quế, ô liu đen; điều này cũng có thể được tăng áp với gạo. Nhưng đó có thể là món súp lơ hầm với nấm. Hoặc salad súp lơ / bông cải xanh. Tôi làm món này thô với quả nam việt quất khô và hạt điều. Sau đó, hôm nay, trong khi đi mua sắm, tôi đã do dự để mua cải xoăn, củ cải đường hoặc rau bina. Nó sẽ là một món thịt hầm cải xoăn, cũng với nấm.(Tôi yêu nấm.) Rau bina có thể được chế biến thành bánh quiche, hoặc rau bina truyền thống, hoặc lá với một ít kem và miếng cá.

Nhưng củ cải đã thắng. Có lẽ sẽ làm món salad củ cải đường với bít tết cá hồi, món mà tôi đã mong muốn trong nhiều ngày, nhưng tôi không thể tìm ra món ăn phụ nào để đi với nó. Nhưng bạn không cần phải nghĩ đến món salad củ cải đường truyền thống của Hungary ở đây, mà là món gì đó với một chút gia vị cay. Tôi cắt củ dền đã nấu chín thành từng khối nhỏ và đổ một ít nước sốt lên đó: chanh, dầu, thìa là. Hoặc giấm balsamic, dầu, muối, tiêu. (Nếu bạn có cơ hội đến một cửa hàng bán các sản phẩm của Israel, hãy mua loại gia vị có tên là Z'atar, nó làm món salad trở nên điên cuồng, nhưng nó cũng rất tuyệt trong rất nhiều món ăn khác.)

Tôi đã đề cập đến các món salad, salad gạo cũng là một món khoái khẩu lớn với chúng tôi. Đối với tôi, gạo lứt hoặc gạo nguyên hạt là người chiến thắng. Và một lượng phong phú các loại rau tươi cắt nhỏ, một ít dưa chua, nụ bạch hoa, ô liu, trứng luộc chín và cá ngừ đóng hộp. Ngoài ra, tôi dự định làm quả bóng falafel trong tuần này. Tôi vẫn chưa quyết định sẽ phục vụ nó được nhồi trong một chiếc bánh pita kiểu lợn, hay nhẹ nhàng hơn một chút, với món salad xanh tươi mát.

Những món ăn một món có thể cho vào lò nướng là những người bạn tuyệt vời của tôi. Bạn có thể thực hiện một bữa tối từ chúng có thể được chuẩn bị trước, nhưng vẫn có thể được phục vụ mới. Một ví dụ là món thịt hầm đậu xanh, tôi dùng đậu xanh vì ở đây dễ lấy hơn. Tôi trộn đậu với súp lơ trắng và bông cải xanh và phủ một lớp kem chua trộn với pho mát bào và Parmesan. Bạn cũng có thể thêm tỏi. Phô mai được đặt lên trên. Tôi cũng thường có đậu ở trên và dưới, và ở giữa cơm trộn với một phần lớn nấm xào. Nếu là nấm. Lần trước tôi đã gợi ý nó từ nấm sò. Mình xào nấm rồi thêm nhiều loại rau (ớt đỏ, tiêu trắng, ngô … gì cũng được), rồi làm nước ép cho đẹp mắt. Có thể là kem hoặc pho mát. Sau đó, tôi nêm nếm nó với các loại gia vị phương đông, quả là thần thánh.

Vì là mùa đông, đừng quên các loại đậu. Đậu rất tốt cho sức khỏe, nhưng tôi không thích món canh đậu và món hầm đậu. Cách sau thậm chí còn tốt hơn: xào một phần hành tây, cắt lát một củ cà rốt (rất nhiều), sau đó đổ nước lên và nấu một lúc. Sau một lúc, cho đậu vào (tôi dùng hỗn hợp đỏ và trắng) rồi đổ cà chua đóng hộp đã cắt nhỏ vào. Nêm gia vị xanh. Ăn kèm với pho mát bào và kem chua.

Bạn có thể tạo ra những điều tuyệt vời từ bánh phồng. Ai dám có thể tự làm, tôi luôn mua đồ làm sẵn. Cắt chúng thành những miếng nhỏ, ví dụ như hình tam giác. Keo một nửa lại với nhau, lấp đầy phần giữa bằng các vật phẩm, sau đó đóng nó lại. Đánh trứng lên trên và rắc hạt mè hoặc hạt lanh, sau đó bạn có thể cho vào lò nướng. Nhân: hỗn hợp phô mai feta và phô mai tươi có vị nhục đậu khấu, trộn với một quả trứng. Khoai tây nghiền luộc, trứng, nhục đậu khấu, nấm hầm và tất nhiên là bất cứ thứ gì khác. Bạn cũng có thể để nguyên bánh phồng. Sau đó nướng trước một chút, phết lên, chẳng hạn như sốt cà chua hoặc kem chua và phủ lên trên là các món ngon. Rắc phô mai lên trên và nó đã sẵn sàng để cho vào lò nướng. Ngoài những thứ này, tôi luôn muốn có một món salad sảng khoái. Ví dụ, món salad củ cải đường, tôi chỉ rắc một chút nước cốt chanh, có thể làm nước sốt giấm balsamic hoặc rắc một ít quả nam việt quất khô.

Tôi sẽ dừng lại ở đây, vì nếu tôi tiếp tục viết, sẽ không ai đọc nó. Tôi hy vọng rằng sau vụ này, sẽ không có ai tặng món mì Ý sốt cà chua cho một người bạn ăn chay khi họ đến thăm.

Loreál

Đề xuất: