Đừng để con bạn quen với muối

Đừng để con bạn quen với muối
Đừng để con bạn quen với muối
Anonim

Cuộc khảo sát mùa xuân của Hiệp hội các bác sĩ nhi khoa Hungary và nghiên cứu nhỏ Poronty cũng cho thấy rằng trẻ em của chúng ta tiêu thụ quá nhiều muối, thường gấp 5 lần mức 500 mg natri được khuyến nghị mỗi ngày. Lý do tiêu thụ quá nhiều muối là vì từ một tuổi, trẻ em đã được cho ăn thức ăn giống như người lớn, mặc dù ở độ tuổi này, chế độ ăn uống phải được điều chỉnh phù hợp với nhu cầu của cơ thể vẫn đang phát triển.

Hình ảnh
Hình ảnh

Chúng ta có thể giảm lượng muối ăn vào bằng các loại gia vị thay thế, rau tươi, các chế phẩm thực phẩm cho trẻ em và không hại gì khi kiểm tra hàm lượng muối trong sản phẩm chúng ta mua, bác sĩ nhi khoa khuyên.

Hiện nay, 77 phần trăm lượng muối ăn vào của dân số là từ thực phẩm chế biến sẵn, không phải từ muối thêm. Trong số các loại thực phẩm cơ bản của chúng ta, bánh mì, bánh nướng, pho mát, sữa đông cừu, các sản phẩm thịt, hỗn hợp gia vị, bữa ăn chế biến sẵn, bánh mặn và đồ ăn nhẹ được phân loại là những thực phẩm có hàm lượng muối đặc biệt cao. Hàm lượng muối ăn của thực phẩm có thể được tính bằng cách nhân hàm lượng natri trên nhãn của chúng với 2,5. Lượng muối ăn được khuyến nghị hàng ngày là 1,2 g cho trẻ em và 5 g cho người lớn. Hàm lượng natri trong thực phẩm dành cho trẻ em được quy định, vì vậy chúng có thể được tiêu thụ nhiều lần trong ngày.

Chúng ta nên chuẩn bị chế độ ăn của trẻ nhỏ cẩn thận hơn chế độ ăn của người lớn, vì trong trường hợp của chúng, thực phẩm có thể ngon ngay cả khi không có muối. Khi nấu ăn, các loại gia vị xanh có thể được sử dụng để tạo ra hương vị tuyệt vời ngay cả khi không có muối. Chúng ta có thể sử dụng cỏ sắt, có thể được định lượng cẩn thận để khám phá hương vị mới. Ngoài gia vị, thực hành chế biến thực phẩm cũng có thể làm tăng hương vị của thực phẩm. Nướng và hầm thịt với rau và trái cây cũng có thể góp phần làm cho gia đình chúng ta chấp nhận những hương vị ít mặn hơn. Theo bản tin của Hiệp hội các bác sĩ nhi khoa Hungary, cũng có thêm lời khuyên về việc giảm tiêu thụ muối như:

  1. Dùng thảo mộc thay cho muối
  2. Thay vì ăn vặt mặn, hãy bổ sung các loại hạt có dầu tự nhiên, rau cắt lát, trái cây
  3. Thay vì các sản phẩm sữa có hương liệu, hãy cho các sản phẩm tự nhiên
  4. Thay vì thịt nguội mặn, hãy mua giăm bông tự nhiên
  5. Sử dụng rau tươi, chúng tôi luôn kiểm tra hàm lượng natri trong các sản phẩm được chế biến trước!

Ăn quá nhiều muối có thể gây hại cho thận còn kém phát triển của trẻ nhỏ và có ảnh hưởng xấu đến huyết áp của trẻ. Có rất nhiều bằng chứng khoa học cho thấy yếu tố nguy cơ quan trọng nhất của bệnh cao huyết áp hiện nay là ăn quá nhiều muối. Bất kể tác dụng làm tăng huyết áp, ăn nhiều muối sẽ làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh thận và dày khối cơ tâm thất trái (phì đại). Theo điều tra dân số trưởng thành ở nước ta, có 2,5 triệu người bị tăng huyết áp. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải có ý thức muối thực phẩm của chúng ta khi còn rất nhỏ, và chọn các thành phần không chứa muối ăn, hoặc chỉ với một lượng nhỏ. Chúng ta cũng phải lưu ý rằng em bé không phải là một người lớn nhỏ, cơ thể của em sẽ khó khăn hơn để đối phó với lượng muối dành cho người lớn.

Theo sáng kiến của Ủy ban Châu Âu, một số lượng đáng kể các quốc gia thành viên - bao gồm cả nước chúng tôi - đã tham gia chương trình khung giảm muối của Cộng đồng. Bản chất của chương trình khung là việc thực hiện cải cách hài hòa muối giữa các quốc gia thành viên của Liên minh Châu Âu để có được nhiều loại sản phẩm thực phẩm nhất có thể.

Bạn có thể tìm thông tin về hàm lượng muối của thực phẩm trong nước trong bảng này.

Đề xuất: