Sữa bò cho trẻ em: cái gì, khi nào, như thế nào

Mục lục:

Sữa bò cho trẻ em: cái gì, khi nào, như thế nào
Sữa bò cho trẻ em: cái gì, khi nào, như thế nào
Anonim

Hầu hết các bà mẹ ngày nay thậm chí không thể tưởng tượng được bằng cách nào họ sống sót khi được cha mẹ cho bú nửa sữa khi còn bé - trong nhiều trường hợp. Thế giới đã thay đổi rất nhiều kể từ đó, và hiện nay quan điểm phổ biến là cho trẻ uống sữa bò quá sớm có thể là nguồn gốc của nhiều vấn đề, chẳng hạn như hen suyễn, sổ mũi liên tục, ho, chàm, tăng trưởng còi cọc, cũng như nhạy cảm với lactose. và dị ứng sữa (protein). Theo quan điểm hiện nay, sữa bò là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm lớn nhất cho đến khi trẻ được 3 tuổi. Hoặc - theo quan điểm mới nhất - thậm chí không.

152038610
152038610

Cẩn thận không có nghĩa là đứa trẻ sẽ nhìn thấy thanh phô mai tươi lần đầu tiên khi 8 tuổi, bởi vì các sản phẩm sữa lên men có thể đóng vai trò cho ăn sớm hơn nhiều so với sữa bò. Chúng tôi đã tổng hợp những điều các bà mẹ có con nhỏ cần biết về sữa bò và thời điểm nên cho trẻ uống.

Các mẹ biết gì không?

Hiệp hội các bác sĩ nhi khoa Hungary (MGYT) đã tiến hành một số nghiên cứu hỏi các bà mẹ có con nhỏ về kiến thức dinh dưỡng và thói quen xung quanh em bé của họ. Gần như tất cả 400 phụ nữ được hỏi đều biết rằng tốt nhất nên cho trẻ bú sữa mẹ đến khi trẻ được ít nhất 6 tháng tuổi. Nhưng sau đó nên làm gì, những điều mà các bác sĩ và y tá ngày nay khuyến cáo là gì? Ở đây sự nhầm lẫn còn lớn hơn nhiều.

Hóa ra là 14% các bà mẹ được khảo sát đã cho trẻ 6-12 tháng tuổi uống sữa bò. Tỷ lệ này tăng lên khi trẻ được một tuổi, cứ 1/5 trẻ 10-12 tháng tuổi đã biết uống sữa bò. Một phần tư các bà mẹ không biết rằng không nên cho con họ ăn sữa dưới 1 tuổi và 12% cho rằng đó là một ý kiến hay và nói rằng sữa đã được cho trẻ uống khi chúng còn nhỏ.

142456056
142456056

Theo khuyến nghị ngày nay, đây là một sai lầm. Các thành phần và cấu trúc của sữa bò (và, đối với vấn đề đó: sữa dê) rất khác với sữa mẹ, và chúng gây ra sự căng thẳng cho cơ thể trẻ sơ sinh. Các phân tử protein quá lớn và hệ thống miễn dịch có thể xác định chúng là kẻ thù và phản ứng chống lại chúng bằng phản ứng dị ứng. Một tổ chức non trẻ như vậy vẫn chưa chín muồi cho nhiệm vụ này. Nếu chúng ta cho trẻ uống sữa bò hoặc sữa dê quá sớm, chúng ta sẽ khiến trẻ bị nhạy cảm với lactose hoặc dị ứng sữa, có thể tạo ra các triệu chứng rõ ràng, nhưng thậm chí có thể ẩn sau một căn bệnh khác.

Tất nhiên, sữa cũng có rất nhiều phẩm chất tốt, chúng ta đừng bỏ qua chúng. Chúng tôi thích nó vì nó có hàm lượng protein cao (3,2 g / 100ml), giàu canxi, magiê, vitamin A, B và D, dễ mua, đặc biệt rẻ so với các sản phẩm thay thế (ví dụ: sữa công thức không có sữa) và mùi vị hài lòng.

Sữa và các sản phẩm từ sữa: khi nào có thể đến?

Trong bệnh viện, mỗi trẻ sơ sinh đều nhận được một tập tài liệu sức khỏe. Kèm theo đây là hướng dẫn cho ăn tuân theo các khuyến nghị về dinh dưỡng và sức khỏe hiện có hiệu lực.

Theo:

  • Từ 8 tháng tuổi, chúng ta có thể cho sữa chua tự nhiên và phô mai tươi, dần dần, lúc đầu chỉ trộn một lượng nhỏ vào thức ăn khác.
  • Sau một tuổi, nên dùng sữa và đồ uống làm từ sữa (cà phê sữa dành cho trẻ em, sữa caramen, ca cao, sữa lắc), kem chua, pho mát (cho đến 1,5 tuổi nghiền).
  • Sữa dê được khuyên dùng từ một tuổi rưỡi trở lên, cũng như phô mai tươi, phô mai kem, kefir, phô mai dê.
  • Và sữa đông cừu, phô mai cừu và kem từ hai tuổi. Các sản phẩm sữa có đường nên được nếm thử càng sớm càng tốt, vì chúng thuộc loại đồ ngọt nhiều hơn.

Và bất đồng quan điểm

Cũng giống như trường hợp gluten (và hiện tượng cửa sổ gluten), một loại quan điểm hoàn toàn mới đã xuất hiện liên quan đến sữa. Năm 2010, một nghiên cứu của Israel với 13.000 trẻ sơ sinh đã báo cáo rằng nếu trẻ được tiếp xúc với sữa bò (với lượng nhỏ, 1-2 thìa) cho đến khi được 14 ngày tuổi thì sẽ có nhiều khả năng tránh được các phản ứng dị ứng sữa sau này. Trong số 13.000 trẻ được kiểm tra, 66 (0,5%) gặp phải các triệu chứng dị ứng sữa, thấp hơn nhiều so với mức trung bình (1-3%). Những người gặp phải sữa bò sau đó có nguy cơ bị dị ứng protein sữa cao gấp 19 lần.

Tôi đã hỏi một số bà mẹ đang thực hành có con nhỏ, một số người trong số họ nói rằng họ đã nghe về cách tiếp cận này từ một chuyên gia (ví dụ: y tá) hoặc đọc về quan điểm này.

Những ai cần hết sức cẩn thận

Khi giới thiệu các sản phẩm từ sữa, cần đặc biệt chú ý đối với trẻ em có cha mẹ đã từng bị / có một số nhạy cảm liên quan đến sữa, chẳng hạn như nhạy cảm với đường sữa (lactose) hoặc dị ứng với protein sữa (lactalbumin, casein). Theo ý kiến khắt khe nhất, nên đợi cho đến khi 3 tuổi, vì trong nhiều trường hợp, độ nhạy cảm biến mất sau 3 tuổi.

159888244
159888244

Không dung nạp lactose là gì?

Chúng tôi đưa ra hai vấn đề thường xuyên xảy ra. Trường hợp "nhẹ hơn" là không dung nạp lactose, tức là nhạy cảm với đường sữa, gây ra các triệu chứng sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa do không có hoặc giảm sản xuất enzym lactase. Trong trường hợp này, đường sữa tiếp tục không bị phân hủy từ ruột non đến ruột già, nơi các vi khuẩn sống ở đây biến đổi nó thành các axit và khí chuỗi ngắn.

Quá trình này dẫn đến các triệu chứng như tiêu chảy, phân có mùi tanh, phân loãng, có bọt, màu xanh lục, có mùi chua ở trẻ sơ sinh. Các phàn nàn thường gặp là nhức đầu, đầy bụng, chuột rút, buồn nôn, buồn nôn, khó chịu, phát ban trên da. Các triệu chứng có thể xuất hiện từ nửa giờ đến hai giờ sau khi tiêu thụ thực phẩm có chứa lactose, nhưng chúng sẽ biến mất hoàn toàn trong vòng một hoặc hai ngày nếu chúng ta không tiêu thụ thêm thực phẩm có chứa lactose. Suy dinh dưỡng và giảm cân có thể phát triển do không dung nạp lactose không được phát hiện kịp thời. Ở trẻ nhỏ (0-5 tuổi), tốc độ tăng trưởng có thể giảm hoặc thậm chí dừng lại.

Một chế độ ăn dài hơn, hoàn toàn không có lactose có thể khôi phục một phần hoặc hoàn toàn việc sản xuất lactase. Theo dữ liệu tài liệu, 20-30% những người không dung nạp lactose có thể tiêu thụ một phần tư lít sữa mỗi lần mà không có triệu chứng xuất hiện, nhưng nói chung, các triệu chứng xuất hiện ở tất cả những người không dung nạp lactose sau một lít sữa.

Những người không dung nạp lactose có thể ăn pho mát cứng và nửa cứng trưởng thành và pho mát chín bằng nấm mốc mà không gặp bất kỳ vấn đề gì, vì chúng không chứa lactose hoặc có hàm lượng lactose rất thấp. Phô mai Cottage cũng có hàm lượng đường sữa thấp, trong khi vẫn giữ được hàm lượng protein đầy đủ của sữa, và sữa chua và kefirs với hệ vi khuẩn sống cũng có thể ăn được.

Tipp: Theo khuyến nghị của MGYT, nếu sữa được uống cùng với thức ăn khác hoặc đồ ủ và ấm, hoặc nếu bạn chọn sữa có hàm lượng chất béo cao hơn, bạn có thể tạo điều kiện cho hoạt động của các enzym phân hủy lactose. Trên đây là những yếu tố làm tăng thời gian tiêu hóa nên các enzym cũng có nhiều thời gian hơn để làm nhiệm vụ của mình. Sữa dê cũng được khuyên dùng vì nó có hàm lượng lactose thấp hơn sữa bò.

Và dị ứng sữa cũng tồn tại

Một trường hợp rắc rối hơn nhiều là dị ứng sữa (nhạy cảm với sữa, không dung nạp sữa), là một dạng nhạy cảm với protein. Trong khi cơ thể của những người nhạy cảm với lactose có thể xử lý một lượng hạn chế các sản phẩm từ sữa, những người bị dị ứng với sữa sẽ phản ứng với ngay cả một lượng nhỏ nhất.

103962802
103962802

Cả hai thường xảy ra cùng nhau, nhưng dị ứng sữa phổ biến hơn ở trẻ em và ít phổ biến hơn ở người lớn. Do hệ vi khuẩn đường ruột chưa trưởng thành và khả năng bài tiết của thận giảm, protein sữa được đưa vào cơ thể sớm gây ra phàn nàn ở 6% trẻ em.

Các triệu chứng có thể bao gồm các vấn đề về tiêu hóa, phát ban, chàm, ngạt thở, nôn mửa và các vấn đề về hô hấp, rất có thể sẽ biến mất theo thời gian, khoảng sau 3 tuổi (trong trường hợp ăn kiêng). Trong khi đó, họ khuyến nghị các loại sữa công thức ít gây dị ứng để thay thế sữa mẹ, cũng như tránh tất cả các loại thực phẩm có chứa một lượng nhỏ protein từ sữa. Ngoài các sản phẩm từ sữa này, các loại thực phẩm bán thành phẩm và chế biến sẵn, thịt nguội, bánh quy, bơ thực vật và bánh nướng có thể là những món phổ biến nhất (thực phẩm có chứa casein và sữa bột).

Quá nhiều sữa cũng có thể là vấn đề

Tiêu thụ sữa quá mức cũng có thể gây ra vấn đề cho những người không nhạy cảm với sữa. Theo một nghiên cứu năm 2012 của Canada, không nên cho trẻ em mẫu giáo tiêu thụ quá nửa lít sữa bò mỗi ngày, vì người ta nhận thấy rằng những trẻ thường xuyên tồn tại với lượng này có lượng sắt trong máu thấp hơn. Điều này có thể gây ra thiếu máu và suy yếu hệ thống miễn dịch. Người ta không biết chính xác liệu bản thân sữa có thể ngăn cản sự hấp thụ sắt hay không, hay liệu những người uống sữa như vậy có thể từ bỏ các loại thực phẩm giàu chất sắt khác hay không. Nhưng nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra mối tương quan giữa việc tiêu thụ sữa và tình trạng thiếu sắt.

Đề xuất: