Và một chiếc bánh quy không phải là một chiếc bánh quy

Mục lục:

Và một chiếc bánh quy không phải là một chiếc bánh quy
Và một chiếc bánh quy không phải là một chiếc bánh quy
Anonim
162840 170112733026788 7523123 n
162840 170112733026788 7523123 n

Thật thú vị là trong khi không ai cố gắng giải thích tiramisu là bánh bông lan phô mai và cà phê, chúng tôi không thể để cookie một mình. Người ta thường gọi nó là bánh quy - nhưng hoàn toàn không phải vậy, và nhiều người cũng gọi nó là bánh quy, được rồi, nhưng điều đó gần như cụ thể như, ví dụ, gọi một cây phong lan là một loài thực vật. Tất nhiên, tôi cũng hiểu rằng không người dẫn chương trình nào có thể không đỏ mặt khi anh ấy xuất hiện với một khay đầy ắp trên tay và nói: "Ai muốn bánh quy?"

Có lẽ tốt hơn nên bỏ từ nguyên cookie và thay vào đó tập trung vào lý do tại sao chúng ta yêu thích nó đến vậy. Chà, một mặt, vì Sezám utca Sütiszörnye đã chiêu đãi chúng tôi từ khi chúng tôi còn nhỏ, và mặt khác, không dễ để tìm được một chiếc bánh quy thực sự ngon ở Hungary (bạn từng có thể mua được một nửa Nusi Nasi trong rạp chiếu phim Művész, nhưng tất cả đều tốt).

Và phiên bản thuần chay này - tức là trứng và không phết - chủ yếu là vì nó được chế biến chỉ trong 20 phút và rất ngon nên tốt nhất bạn nên đặt ít nhất ba miếng cho mỗi người. Hoặc năm. Ngoài ra, vì không có gì trong chúng có thể làm hỏng nên chúng có thể được bảo quản rất tốt trong nhiều tuần trong hộp kín.

Tôi thường xuyên làm chúng để làm quà tặng, ví dụ, năm nay tôi đến Hội sách Jerusalem với một chiếc hộp lớn để ký tặng - tôi nghĩ rằng theo cách đó ít nhất những người không quan tâm đến sách của tôi sẽ nói chuyện với tôi. Và bây giờ đã đến lúc bạn học cách điều khiển môi trường của mình bằng cookie.

Phụ kiện(cho 16-18 cái)

Món mì cơ bản:

2 chén bột mì

1 chút muối

½ túi bột nở

1 chén đường mía thô

1/2 chén dầu¼ cốc nước

Mẹo nêm gia vị:

quế, vani, sô cô la trắng cắt nhỏ và / hoặc sô cô la đen, hạt có dầu xay thô - quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ, hạt anh túc (tất nhiên không phải tất cả cùng một lúc)

803530 10200496701281535 490425565 n
803530 10200496701281535 490425565 n

Cách làm:

1. Làm nóng lò ở 190 độ.

2. Lấy một cái âu trộn lớn và rắc bột mì, bột nở, muối và đường vào. Nếu bạn biết bạn muốn tăng cường sức mạnh cho cookie, hãy chuẩn bị nó. Tôi chỉ làm nó với vụn sô cô la đen và vụn bơ đậu phộng, nhưng tôi cũng rắc một thìa nhỏ quế. Khuấy đều hỗn hợp khô. Vậy thì, bột nở thậm chí có thể trích dẫn lời của vị phù thủy vĩ đại của Oz: “Tôi có mặt ở khắp mọi nơi, mặc dù mắt phàm không thể nhìn thấy."

3. Lấy một bát trộn nhỏ và nhỏ dầu vào đó, và tại thời điểm này, nó lại là của bạn: bạn có thể đổ dầu vào nước thường, hoặc thậm chí nước cam, hoặc thậm chí rượu sâm banh - đặc biệt hiệu quả với phiên bản sô cô la trắng. Dù bằng cách nào, một chút tinh chất vani (tự làm) chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả tốt cho anh ấy.

4. Đã đến lúc kết hợp các nguyên liệu khô và ướt: nghiền nát các thành phần trong bát trộn nhỏ vào bát trộn lớn hơn và tạo thành một khối đồng nhất trong khi liên tục khuấy. Nó phải có kết cấu tương tự như kết cấu của vật bị ném đá. Nếu khô quá, bạn có thể tưới thêm một chút nước, nếu chảy quá thì thôi, lần sau hãy cẩn thận hơn với chất lỏng - nhưng đừng lo, nó sẽ vẫn rất ngon.

5. Lót một tờ giấy nướng bằng giấy da và dùng thìa ướt để chồng những khối bột có kích thước bằng quả bóng bàn cạnh nhau. Hãy chắc chắn rằng có nhiều chỗ để chúng trải ra, nếu không chúng sẽ dồn lại và bạn sẽ kết thúc với mười sáu chiếc bánh quy Xiêm. Làm ướt thìa một lần nữa, sau đó dùng mặt của thìa để làm phẳng bánh quy một chút. Tôi thích những chiếc bánh quy mộc mạc, hoang dã, tự do, nhưng nếu vì lý do nào đó mà bạn muốn những chiếc bánh quy hình tròn, đều đặn như ở Subway, bạn có thể nặn bột thành từng quả bóng một và làm phẳng chúng.

6. Thời gian nướng những chiếc bánh quy này khá phức tạp vì mặc dù chúng chỉ cần 11 phút, nhưng trông chúng có vẻ như chúng cần thêm ít nhất năm phút nữa khi chúng ra khỏi lò. Tuy nhiên, đây chỉ là ảo tưởng: nếu bạn gói chúng lại, chúng sẽ khô và cứng lại. Mười phút sau khi nướng, chúng cứng lại hoàn toàn ở bên ngoài và vẫn còn ẩm ở bên trong.

Đề xuất: