Cà phê D. Kaiser Krone bị đưa ra khỏi thị trường do độc tố tăng cao

Mục lục:

Cà phê D. Kaiser Krone bị đưa ra khỏi thị trường do độc tố tăng cao
Cà phê D. Kaiser Krone bị đưa ra khỏi thị trường do độc tố tăng cao
Anonim

Trong cuộc kiểm tra sản phẩm mới nhất của Văn phòng An toàn Chuỗi Thực phẩm Quốc gia, Văn phòng An toàn Chuỗi Thực phẩm Quốc gia đã tìm thấy gluten và lượng độc tố lớn hơn nhiều so với lượng độc tố tối đa được tạo ra bởi loài nấm cực nhỏ (ochratoxin-a) trong cà phê có tên D. Kaiser Krone. Do hàm lượng mycotoxin vượt quá giới hạn, sản phẩm đã bị yêu cầu thu hồi khỏi thị trường với hiệu lực ngay lập tức và phạt nhà sản xuất. Trong quá trình kiểm tra cà phê rang xay, 39 sản phẩm đã được kiểm tra, trong đó có hai loại cà phê chỉ có một số lỗi đánh dấu nhỏ, và các công ty thực phẩm có trách nhiệm đã bị cảnh cáo.

NÉBIH cũng đã tiến hành một nghiên cứu so sánh hai loại cà phê có sẵn ở cả Hungary và Áo trong quá trình thử nghiệm. Các thông số chất lượng và an toàn đã được đo cho các sản phẩm xay và rang trong các gói 1/4 kg, kiểm tra việc tuân thủ các quy định về nhãn mác và các chuyên gia đã tiến hành một cuộc kiểm tra mức độ phổ biến.

ShotType1 328x328
ShotType1 328x328

Quý khách yên tâm là tất cả các sản phẩm đều đạt quy cách về các chỉ tiêu chất lượng (hàm lượng chất khô tan trong nước, hàm lượng nước, hàm lượng cafein). Cũng không có vấn đề gì trong lĩnh vực dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Ochratoxin đã đề cập trước đây có thể được tìm thấy với số lượng nhỏ trong các loại thực phẩm khác nhau, không thể loại bỏ hoàn toàn sự hiện diện của nó, nhưng theo quy định nghiêm ngặt của EU áp dụng cho các giá trị giới hạn cho phép, vì nó có thể gây tổn thương thận nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc với số lượng lớn.

Tất cả các sản phẩm đều tuân thủ luật pháp với một ngoại lệ: các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy hàm lượng ochratoxin-a tối đa cho phép là 5,0 μg / kg trong D. Kaiser Krone, cà phê rang. Cơ quan chức năng đã ra lệnh thu hồi lưu hành và thu hồi các sản phẩm đã đến tay người tiêu dùng với hiệu lực ngay lập tức, đồng thời phạt nhà sản xuất kiểm soát thực phẩm.

Họ cũng phát hiện có điều gì đó không ổn dựa trên hương vị

Khi thiết lập bảng xếp hạng mức độ phổ biến, hương thơm, cảm giác vị giác, cơ thể đã được xem xét và cuối cùng, ấn tượng tổng thể về cà phê đã được ghi lại. Các chuyên gia và chuyên gia cà phê của cơ quan, bao gồm nhiều quán quân pha cà phê Sándor Tóth và chuyên gia cà phê János Szongoth, cũng như những người tiêu dùng bình thường đã tham gia đánh giá. Những người thử nghiệm đã nếm và so sánh các loại cà phê bằng cách sử dụng phương pháp gọi là Brazil (thử nếm).

Các thử nghiệm trong phòng thí nghiệm diễn ra song song với thử nghiệm phổ biến, vì vậy ngay cả cà phê có chứa ochratoxin-a trên mức giới hạn cũng được đưa vào nếm thử. Những người thử nghiệm cảm thấy một hương vị lạ với loại cà phê này. Thử nghiệm cho thấy sản phẩm có chứa gluten và - dựa trên kiểm tra bằng kính hiển vi - các hạt tinh bột có nguồn gốc thực vật nước ngoài. Ngoài việc nhiễm độc tố và hàm lượng gluten, hàm lượng caffeine thấp của sản phẩm cũng trở nên đáng ngờ đối với các cơ quan chức năng. Tại nhà sản xuất, Ban giám đốc các vấn đề đặc biệt của NÉBIH đã tiến hành kiểm tra tại chỗ, sau đó các thanh tra viên tịch thu 8,2 tấn sản phẩm trong nhà máy, và trong trường hợp 12 tấn khác, các biện pháp hạn chế giao thông đã được yêu cầu, và cuối cùng là hoạt động của nhà máy. cấm. Nhân tiện, những người thử nghiệm đã chọn Tchibo Exclusive là loại cà phê ngon nhất, hãy nhấp vào đây để xem các kết quả khác!

Đề xuất: